自2008年成交第一單外賣(mài)到現在，中國外賣(mài)市場(chǎng)迅速發(fā)展，中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )信息中心數據顯示，我國網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規模已達5.45億人，占網(wǎng)民整體的約五成，這一規模遠超其他國家?。來(lái)自中國飯店協(xié)會(huì )的數據顯示，2023年我國餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規模約1.2萬(wàn)億元，占餐飲收入的比重升至22.6%，外賣(mài)等線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)成為餐飲企業(yè)重要的盈利渠道?。
隨著(zhù)我國居民生活水平的提高，消費觀(guān)念逐漸轉變，人們越來(lái)越注重生活品質(zhì)。外賣(mài)作為一種便捷、高效的餐飲服務(wù)，滿(mǎn)足了消費者對于美食和便捷生活的需求。
互聯(lián)網(wǎng)的普及為外賣(mài)行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。通過(guò)手機APP，消費者可以輕松點(diǎn)餐、支付，享受到快速、便捷的外賣(mài)服務(wù)。
在互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下，餐飲業(yè)紛紛轉型，擁抱互聯(lián)網(wǎng)。眾多餐飲企業(yè)通過(guò)線(xiàn)上平臺拓展業(yè)務(wù)，提高品牌知名度，進(jìn)一步推動(dòng)了外賣(mài)市場(chǎng)的發(fā)展。
盡管我國外賣(mài)市場(chǎng)發(fā)展迅速，但仍面臨一些挑戰。
1.食品安全問(wèn)題：外賣(mài)行業(yè)的快速發(fā)展，使得食品安全問(wèn)題愈發(fā)突出。如何保障外賣(mài)食品安全，成為行業(yè)亟待解決的問(wèn)題。
2.競爭加?。弘S著(zhù)外賣(mài)市場(chǎng)的不斷擴大，競爭日益激烈。如何在眾多競爭對手中脫穎而出，成為企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。
3.環(huán)保壓力：外賣(mài)包裝產(chǎn)生的塑料垃圾對環(huán)境造成一定壓力。如何實(shí)現綠色包裝，降低對環(huán)境的影響，是外賣(mài)行業(yè)需要面對的問(wèn)題。
