中秋佳節臨近，種類(lèi)繁多、口味甜軟的月餅又上市了。作為傳統美食，傳統的月餅往往含糖和脂肪偏高，普通人吃多了容易變胖，糖尿病人吃了影響血糖。所以無(wú)糖月餅作為一種自帶健康光環(huán)的食品越來(lái)越受到人們的歡迎。南京市第二醫院營(yíng)養科營(yíng)養師王霞提醒，無(wú)糖月餅并非真的無(wú)糖。
我國《預包裝食品標簽通則》規定，食品中的糖含量少于 0.5克/100克即可標注為無(wú)糖食品。如果不添加糖但想保持甜味該怎么辦？很多商家因此選用了木糖醇、麥芽糖醇等甜味劑來(lái)代替傳統蔗糖。
這類(lèi)甜味劑雖然熱量比一般蔗糖低但也有一些副作用。比如麥芽糖醇吃太多會(huì )導致腹瀉甚至引起胃痙攣和腹脹，出現腸鳴、腹瀉等腸胃不適癥狀。早在幾年前，“低糖月餅吃了拉肚子”的話(huà)題就曾引發(fā)熱議，涉事廠(chǎng)商道歉稱(chēng)其初衷是提供更健康的低糖月餅，忽略了麥芽糖醇可能導致一部分人不耐受。再如，此前有調查顯示，一些“低糖月餅”總體油脂含量高?？梢?jiàn)，一些打著(zhù)“無(wú)糖”“保健”等字樣的月餅不見(jiàn)得就真健康。
對類(lèi)似情況，監管部門(mén)應有所作為，加強對月餅市場(chǎng)的監管，對其中“掛羊頭賣(mài)狗肉”、虛假宣傳的商家，對不符合相關(guān)標準甚至有違法違規問(wèn)題的月餅，要依法依規予以查處。商家制售“低糖月餅”“無(wú)糖月餅”時(shí)，也應注明相應的消費提示，明確添加劑成分、禁忌事項等，讓消費者明白消費。
同時(shí)，消費者要多一份清醒，理性看待商家的一些促銷(xiāo)行為以及 “保健”“無(wú)糖”等營(yíng)銷(xiāo)概念，要認識到“無(wú)糖”與減肥甚至健康并無(wú)直接關(guān)系，攝入任何食物都要適可而止，更不要掉進(jìn)“無(wú)糖”消費陷阱，因為“無(wú)糖”便忽視了月餅主要原料、保質(zhì)期等基本品質(zhì)信息。
應該明確的是，“無(wú)糖月餅”不能言過(guò)其實(shí)，不能逾越食品安全紅線(xiàn)，更不能只是看起來(lái)很“香”。規范食品工藝流程和營(yíng)銷(xiāo)方式，嚴把食品安全關(guān)，讓月餅市場(chǎng)真正實(shí)現秩序與健康，才是過(guò)中秋的正確姿勢。
