“每個(gè)人是自己健康的第一責任人！”“健康的生活方式和行為十六個(gè)字：合理膳食，適量運動(dòng)，戒煙限酒，心理平衡?！?/p>
近日，“科學(xué)‘西’引力，西湖區科普大使進(jìn)校園活動(dòng)”在浙江省教育廳教研室附屬小學(xué)北報告廳舉行，現場(chǎng)300名同學(xué)聆聽(tīng)講座。本次活動(dòng)邀請了浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養系教授、博士生導師沈立榮。沈立榮教授是中國營(yíng)養學(xué)會(huì )營(yíng)養轉化醫學(xué)分會(huì )理事，專(zhuān)注于食品營(yíng)養領(lǐng)域多年。本次活動(dòng)結束，學(xué)校還進(jìn)行了簡(jiǎn)短而隆重的科學(xué)副校長(cháng)聘任儀式，專(zhuān)門(mén)聘請沈教授擔任學(xué)校的科學(xué)副校長(cháng)。
健康是促進(jìn)人的全面發(fā)展的必然要求，是經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展的基礎條件。實(shí)現國民健康長(cháng)壽，是國家富強、民族振興的重要標志，也是全國各族人民的共同愿望?！敖】抵袊毙袆?dòng)計劃是一項旨在提升全民健康水平的國家戰略，而食育教育作為其中的重要組成部分，專(zhuān)注于培養公眾特別是青少年的食品安全和營(yíng)養健康理念。食育教育正在成為提升青少年乃至全民健康意識和科學(xué)素養的有效途徑。
沈教授以食品安全與飲食營(yíng)養健康科普為主題開(kāi)展本次講座，講座圍繞食育教育的重要性、食品安全與營(yíng)養知識、以及如何通過(guò)教育提升公眾健康水平等方面進(jìn)行，為老師和孩子們講解食品科學(xué)與營(yíng)養知識。沈教授首先引用了竺可楨老校長(cháng)的話(huà)，強調了運動(dòng)與健康之間的密切聯(lián)系，并提出健康是實(shí)現小康社會(huì )的基礎。他通過(guò)豐富的學(xué)術(shù)背景和工作經(jīng)驗，為師生提供了關(guān)于如何通過(guò)食育教育促進(jìn)健康的獨到見(jiàn)解。
沈教授提出，食育不僅僅是關(guān)于“吃什么、怎么吃”的教育，更是一種全面提升個(gè)體素質(zhì)的過(guò)程。在討論食育的重要性時(shí)，沈教授提出食育是德育、智育、體育之外的另一項基本教育內容。他認為，食育能夠改變未來(lái)，通過(guò)培養科學(xué)的飲食觀(guān)念和良好的生活習慣，可以有效地提高全民健康水平。沈教授結合大量圖文資料以及青少年的健康狀況，提出了“科學(xué)飲食八字方針”，包括“調整、維持、控制、增加”，并介紹了“四個(gè)一”原則，即每天一個(gè)雞蛋、一杯牛奶、一小把堅果和一副撲克牌大小的豆腐，作為簡(jiǎn)單易行的健康飲食建議。此次講座，進(jìn)一步增強了師生自我保健的意識，強調了每個(gè)人是自己健康第一責任人的觀(guān)念，并鼓勵大家采取健康的生活方式和行為。
據悉，沈立榮教授長(cháng)期致力于食品安全科普，與西湖區科協(xié)合作密切，從西湖區2016年設置科普大使開(kāi)始，便持續受聘一直支持西湖區科普事業(yè)。西湖區科協(xié)科普工作人員表示，“像沈教授這樣長(cháng)期堅持做科普的科技工作者是我們最值得敬重的大師，我們經(jīng)常組織科技工作者療休養、開(kāi)展評優(yōu)推優(yōu)等加強關(guān)懷，積極舉辦項目合作、座談交流等加強互動(dòng)，用實(shí)際行動(dòng)踐行西湖區科協(xié)長(cháng)期堅持的‘雙服務(wù)’工作理念——科協(xié)服務(wù)好科技工作者，科技工作者服務(wù)好西湖?！?/p>
作者： 沈小剛 來(lái)源： 西湖區科協(xié)
