中新網(wǎng)上海11月14日電(李秋瑩)一杯小小的咖啡，可以玩出多少新花樣？日前，大眾點(diǎn)評聯(lián)合咖門(mén)發(fā)布的2022咖啡潮流趨勢顯示，2022年，每天有超過(guò)1000萬(wàn)篇咖啡內容被點(diǎn)評用戶(hù)看到，咖啡搜索量同比增長(cháng)452%；上海、廣州、成都位列獨立咖啡館開(kāi)店數量前三位城市，喝一杯家門(mén)口的咖啡已逐步成為現實(shí)；國潮流行的當下，咖啡作為舶來(lái)品也正在融入其中，“蓋碗咖啡”配上古風(fēng)家具、青磚紅瓦等元素，受到年輕人追捧，“中式咖啡”今年搜索熱度提升4713%。
“又一家小資咖啡店打卡成功?！迸暮谜掌瑢?xiě)完體驗，一鍵發(fā)布在自己的社交平臺上，不一會(huì )兒各種點(diǎn)贊和評論紛至沓來(lái)。作為一名重度咖啡愛(ài)好者，小音每打卡一家咖啡店后，會(huì )用圖文記錄下體驗感受，也會(huì )和網(wǎng)友們交流咖啡體驗，她把這樣的經(jīng)歷稱(chēng)為“咖啡社交”，也因此結識到很多志同道合的朋友。
小音并不是個(gè)例，大眾點(diǎn)評數據顯示，2022年，每天超過(guò)1000萬(wàn)篇咖啡內容被用戶(hù)看到，咖啡搜索量同比增長(cháng)452%，每周新增咖啡筆記數同比增長(cháng)64%，用戶(hù)每天種草咖啡筆記次數提升42%。
隨著(zhù)“咖啡+”新形式的涌現，喝咖啡的場(chǎng)景逐步走向細分，改變與融合也悄然上線(xiàn)。在今年的“上?？Х任幕堋鄙?，“咖啡+展演”、“咖啡+電競”、“咖啡+老字號”、“咖啡+文創(chuàng )”等各類(lèi)跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者打卡體驗。不僅如此，畫(huà)室作畫(huà)、展廳看展、脫口秀……都成為了“咖啡+”形式下的消費新場(chǎng)景。數據顯示，2022年第三季度“咖啡×藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(cháng)3025%。
上海市黃浦區蒙西菜場(chǎng)門(mén)口，有這樣一家特別的“菜場(chǎng)咖啡”，每天從早上8點(diǎn)營(yíng)業(yè)到24點(diǎn)，為周邊的居民們提供咖啡和食物?！安藞?chǎng)是一個(gè)充滿(mǎn)了生活氣息的地方，我希望在這里開(kāi)一個(gè)社區咖啡館，銷(xiāo)售的品類(lèi)有咖啡、熱壓三明治早餐等，這些都是居民們提出的建議，這里也是公益的外賣(mài)小哥愛(ài)心驛站，是社區成員們的家?！钡曛鳁钕壬鷮⑺麑Х群蜕畹臒釔?ài)傾注于門(mén)店經(jīng)營(yíng)。
隨著(zhù)人們對“家門(mén)口咖啡”的需求日益增長(cháng)，越來(lái)越多的咖啡館開(kāi)到小區居民樓下。數據顯示，去年咖啡新店在住宅小區復合增長(cháng)率達71%，更“親民”路線(xiàn)的社區咖啡店也日漸興起，“出家門(mén)”就能喝咖啡已逐步成為現實(shí)。
咖啡就像雞尾酒，永遠能調出潮流新味道。數據顯示，2022年用戶(hù)對“特調咖啡”的搜索量同比增長(cháng)207%，“特調咖啡”依然備受消費者的關(guān)注。在咖啡中加入豆花、黑芝麻糊等小吃，用中式元素降低咖啡的口味門(mén)檻，比如今年走紅的豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵，通過(guò)本土飲食與咖啡的融合，吸引著(zhù)消費者嘗鮮。
值得一提的是，在國潮流行的當下，咖啡這個(gè)舶來(lái)品也以各種姿勢融入中國，有更多的咖啡館把門(mén)店開(kāi)進(jìn)古色古香的中式庭院里。在北京、成都、武漢等多地掀起一陣“蓋碗咖啡”熱潮，再加上古風(fēng)家具、青磚紅瓦等元素，妥妥的“新中式風(fēng)”誕生。數據顯示，2022年“中式咖啡”搜索熱度提升4713%。
各式精品咖啡館遍地開(kāi)花，咖啡賽道的競爭也越發(fā)火熱，從繁華鬧市的精致美學(xué)空間，到社區小巷的溫馨小館，咖啡用新風(fēng)味串聯(lián)起創(chuàng )意和文化，屬于中國人的咖啡印記正在形成。(完)
