第五屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì )正式開(kāi)幕之際，連續第五年參加進(jìn)博會(huì )的新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團旗下餐飲服務(wù)部帶來(lái)“安佳噴射稀奶油”“安佳芝易奶油干酪”“安佳片狀乳酸黃油”等多款首發(fā)新品，并宣布與敦煌博物館、億滋國際、真功夫旗下功夫鮮廚、恩喜村（上海）實(shí)業(yè)有限公司等合作伙伴達成簽約，未來(lái)將以深度本土化創(chuàng )新和“中點(diǎn)西芯”戰略為核心進(jìn)一步拓展餐飲業(yè)務(wù)的廣度和深度，并攜手各方合作伙伴為中國消費者量身打造具有中國特色的天然創(chuàng )新高質(zhì)量美食產(chǎn)品。
新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然集團旗下餐飲服務(wù)部亮相進(jìn)博會(huì )
深耕研發(fā)賽道，前瞻性洞察加快乳脂升級步伐
據《中國餐飲大數據2021》顯示，10年來(lái)中國餐飲業(yè)一直高速增長(cháng)。十年時(shí)間，年度復合增長(cháng)率在12%左右，市場(chǎng)規模增長(cháng)了近3倍。乘著(zhù)餐飲業(yè)東風(fēng)，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品以強大的研發(fā)實(shí)力為后盾，結合對中國市場(chǎng)需求和趨勢的前瞻性洞察，不斷加快產(chǎn)品創(chuàng )新與本土化定制步伐。
此次進(jìn)博會(huì )期間，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品攜多款重磅創(chuàng )新產(chǎn)品亮相展臺，其中最令人矚目的當屬“安佳噴射稀奶油”和“安佳芝易奶油干酪”這兩款中國首發(fā)產(chǎn)品?！鞍布褔娚湎∧逃汀睂?zhuān)為近年來(lái)蓬勃發(fā)展的中國茶飲和烘焙市場(chǎng)特別定制，而“安佳芝易奶油干酪”可以應用于芝士類(lèi)甜品，質(zhì)地軟綿，無(wú)需精制機處理即可完成均勻涂抹，極大提高了客戶(hù)的后廚效率。此外，另一款進(jìn)博會(huì )的首發(fā)新品“安佳片狀乳酸黃油”則采用優(yōu)質(zhì)開(kāi)酥原料，使做出的面包更香，后廚操作更簡(jiǎn)單，有效節約了時(shí)間。進(jìn)博會(huì )期間，恒天然餐飲業(yè)務(wù)的大廚更將坐鎮展臺，現場(chǎng)使用上述幾款新產(chǎn)品制作荔荔雪璇冷萃、士多啤梨芝芯、女王卷等創(chuàng )意與美味兼具的甜品。
恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品中國首發(fā)產(chǎn)品展示
升級優(yōu)化運營(yíng)，數字化創(chuàng )新開(kāi)啟價(jià)值鏈新嘗試
運營(yíng)創(chuàng )新也是另一個(gè)恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品大手筆著(zhù)墨之處?！?022年疫情背景下餐飲企業(yè)調研報告2022中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書(shū)》顯示，后疫情時(shí)代，餐飲行業(yè)逐步實(shí)現運營(yíng)渠道多樣化轉型，積極進(jìn)行數字化擴張，運營(yíng)模式主張線(xiàn)上線(xiàn)下一體化。而前兩個(gè)月剛完成全新升級的恒天然北京和上海的應用中心正體現了對這一最新行業(yè)趨勢的精準把握。
此次應用中心的升級不但強化了“本土+創(chuàng )新”的模式，全面升級各渠道的應用設備，著(zhù)力研發(fā)符合中國餐飲市場(chǎng)的專(zhuān)屬定制化乳制品，同時(shí)還將創(chuàng )新融于恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品整個(gè)運營(yíng)價(jià)值鏈，探索產(chǎn)品、應用、服務(wù)和運營(yíng)模式等領(lǐng)域的新嘗試。據悉，單在上海應用中心，每年就有近300個(gè)新配方誕生，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品為中國市場(chǎng)定制研發(fā)的新產(chǎn)品， 如本次亮相的“安佳芝易奶油干酪”“安佳醇易雪頂稀奶油”“安佳芝士稀奶油”等產(chǎn)品也是在這里完成本土化測試。
餐飲服務(wù)品牌安佳專(zhuān)業(yè)乳品創(chuàng )新研發(fā)多款產(chǎn)品，更好地探索服務(wù)中國餐飲市場(chǎng)
作為升級優(yōu)化的重要亮點(diǎn)之一，數字化體驗貫穿升級后的上海應用中心。四大廚房區域——蛋糕西點(diǎn)區、面包中點(diǎn)區、茶飲咖啡區、中西餐食區均配備直播設備，可有效呈現新產(chǎn)品及新應用配方的數字化發(fā)布。立足全新的上海應用中心，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品持續推進(jìn)數字化服務(wù)升級，全面優(yōu)化服務(wù)流程和質(zhì)量，致力于為客戶(hù)提供行走在潮流前線(xiàn)的創(chuàng )新產(chǎn)品和應用解決方案，持續踐行恒天然對中國市場(chǎng)的強大信心和堅定承諾。
強強聯(lián)合，多方攜手深入拓展本土化創(chuàng )新
在創(chuàng )新賦能研發(fā)的同時(shí)，恒天然不斷發(fā)掘中國市場(chǎng)潛力，著(zhù)力實(shí)現深度本土化定制。本次進(jìn)博會(huì )上，恒天然將與全球零食行業(yè)引領(lǐng)品牌億滋國際簽約，兩家頭部企業(yè)將強強聯(lián)合積極拓展品類(lèi)，加快產(chǎn)品升級，攜手并進(jìn)做大做強乳脂品市場(chǎng)。同時(shí)，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品將攜手真功夫旗下功夫鮮廚開(kāi)發(fā)金湯酸菜魚(yú)預制菜，瞄準未來(lái)餐飲業(yè)預制菜發(fā)展趨勢，以多場(chǎng)景化滿(mǎn)足消費者的“中國胃”。
另一方面，具有中國特色的國潮文化越來(lái)越受到Z世代年輕人的追捧和偏好。自2019年恒天然與多個(gè)老字號糕點(diǎn)品牌合作，打響“中點(diǎn)西芯”戰略第一槍起，恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品便逐步把西式原料和東方元素相融合并應用到研發(fā)中，為中國消費者帶來(lái)兼具中國特色和美味營(yíng)養的創(chuàng )新美食。本屆進(jìn)博會(huì )上，恒天然將攜手敦煌博物館舉辦“東方芝味安佳專(zhuān)業(yè)乳品×敦煌國韻芝士季”發(fā)布會(huì )。屆時(shí)，恒天然也將與敦煌博物館正式簽署聯(lián)名戰略合作協(xié)議，聯(lián)動(dòng)多個(gè)國內知名餐飲烘焙品牌共同參與，將來(lái)自新西蘭的優(yōu)質(zhì)乳制品原料芝士等和千年敦煌之文化精髓注入中式烘焙產(chǎn)品創(chuàng )新，在加速推動(dòng)餐飲國潮趨勢至消費端的同時(shí)，也標志著(zhù)恒天然安佳餐飲服務(wù)團隊在推廣“中點(diǎn)西芯”策略上的最新突破和發(fā)展方向。借助“中點(diǎn)西芯”戰略，恒天然正著(zhù)力實(shí)現銷(xiāo)售渠道下沉，以將美味送至千家萬(wàn)戶(hù)為使命，不斷拓展新零售業(yè)務(wù)，并開(kāi)發(fā)咖啡等更多業(yè)務(wù)范圍，擴大客戶(hù)群體，將品牌和產(chǎn)品植入消費者心中。
餐飲服務(wù)品牌安佳專(zhuān)業(yè)乳品與敦煌博物館聯(lián)合舉辦發(fā)布會(huì )，國潮芝士烘焙產(chǎn)品實(shí)現“中點(diǎn)西芯”新突破
除此以外，恒天然還積極發(fā)揮自身在可持續發(fā)展上的優(yōu)勢，積極聯(lián)動(dòng)烘焙行業(yè)合作伙伴投入低碳發(fā)展的事業(yè)。上屆恒天然安佳專(zhuān)業(yè)乳品在進(jìn)博會(huì )宣布啟動(dòng)的“第六屆安佳乳脂好蛋糕公益項目”，截至今年9月共吸引全國70多個(gè)烘焙品牌，超4000家門(mén)店參與，更在本屆進(jìn)博會(huì )上獲得中華環(huán)境保護基金會(huì )授予的環(huán)保公益項目證書(shū)，表彰恒天然在可持續方面所做的貢獻。
過(guò)去四年，受益于進(jìn)博會(huì )所帶來(lái)的溢出效應，恒天然的在華業(yè)務(wù)持續拓展，此次進(jìn)博會(huì )亮相新品、發(fā)布簽約更體現出恒天然對進(jìn)博會(huì )這一平臺及中國市場(chǎng)的重視?！拔磥?lái)，恒天然餐飲服務(wù)團隊將以‘內外兼修’迎接充滿(mǎn)機遇的中國餐飲市場(chǎng)，對內修煉內功——注重研發(fā)及運營(yíng)，對外則攜手合作伙伴，挖掘更多潛能滿(mǎn)足本地化的需求，” 恒天然大中華區副總裁戴俊琦表示，“希望乘此進(jìn)博會(huì )東風(fēng)，通過(guò)一系列良性互動(dòng)挖掘合作機會(huì )，叩開(kāi)機遇之門(mén)，和新老朋友們共同推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展?！?/p>
恒天然集團簡(jiǎn)介
恒天然是由9,000個(gè)奶農家庭所組成的全球性乳制品營(yíng)養公司。奶農們留下的歷史遺產(chǎn)，使新西蘭成為了世界乳制品的領(lǐng)先者之一，也奠定了我們的專(zhuān)業(yè)基礎。我們以積極進(jìn)取的態(tài)度和團結協(xié)作的精神成為世界領(lǐng)先的乳制品出口商。2.2萬(wàn)名員工通過(guò)我們創(chuàng )新的消費品牌、餐飲服務(wù)和原料解決方案，以及橫跨四大洲的牧場(chǎng)和加工服務(wù)，與世界分享乳制品營(yíng)養的菁華。
