作者：張之澤
碳達峰、碳中和已成為2021年全國兩會(huì )當仁不讓的關(guān)鍵詞。去年的聯(lián)合國大會(huì )上，中國向世界承諾，二氧化碳排放力爭于2030年前達到峰值，努力爭取 2060年前實(shí)現碳中和。那么什么是碳達峰、碳中和呢？據了解，碳就是二氧化碳，隨著(zhù)人類(lèi)社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展，二氧化碳的排放量也會(huì )增加，當二氧化碳排放達到一定的峰值，就叫碳達峰；之后隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的轉型發(fā)展，通過(guò)使用最先進(jìn)的可再生能源等節能減排以及植樹(shù)造林等方式，二氧化碳排放會(huì )逐步回落，這是一個(gè)緩慢下降的過(guò)程，最后達到碳中和，即二氧化碳的排放量與吸收量平衡，此時(shí)的凈碳排放為零。丹尼斯集團CFO張君已經(jīng)深刻認識到實(shí)現碳中和，離不開(kāi)綠色科技賦能。
科技賦能“碳中和”，讓綠色發(fā)展更上層樓
為實(shí)現碳排放達峰后穩中有降，除了做好減法外，歸根結底要通過(guò)科技創(chuàng )新賦能。企業(yè)是碳排放的主體。要引導企業(yè)主動(dòng)履行社會(huì )責任，將綠色低碳理念融入企業(yè)文化，建立健全內部綠色管理制度體系。加快構建綠色供應鏈體系，在綠色產(chǎn)品設計、綠色材料、綠色工藝、綠色設備、綠色回收、綠色包裝等全流程實(shí)施工藝技術(shù)革新。
丹尼斯集團是一家集百貨、購物Mall、大賣(mài)場(chǎng)與便利店等業(yè)態(tài)為一體的零售事業(yè)集團，自籌建以來(lái)，不斷進(jìn)取。集團積極主動(dòng)履行社會(huì )責任，將綠色低碳理念融入企業(yè)文化，建立健全內部綠色管理制度體系。
引領(lǐng)使用綠色科技化包裝
張君帶領(lǐng)團隊及時(shí)響應國家政策的號召，2020 年，在政府“雙碳政策”指導下，在張君的主導下，集團主要圍繞應對環(huán)境問(wèn)題的行動(dòng)，決定以減少塑料使用和減少食物浪費為目標，經(jīng)過(guò)對實(shí)際運營(yíng)的分析，最終以改善食品包材作為切口，使用綠色科技化包裝開(kāi)展工作：
依照 2021 年實(shí)行的中國降塑政策，張君引領(lǐng)通過(guò)獨有財務(wù)預測模型測算針對企業(yè)在減少使用不可降解購物袋，將生鮮包材更換成可降解材質(zhì)。2020 年 11 月開(kāi)始對 3 款基本的、大用量包材進(jìn)行更換。截止 2021 年 9 月，集團已達成生鮮包材 30%更換成可降解材質(zhì)。
疫后，為確保安全、安心，大幅減少食品敞售。同時(shí)，隨著(zhù)餐飲越來(lái)越西式化及上
班族對補充綠色蔬菜的生活要求，蔬菜沙拉已經(jīng)是每餐必備。因而切片、切絲蔬菜以及混合蔬菜沙拉一方面節省了料理時(shí)間，另一方面滿(mǎn)足了單身族少量、方便的需求，而日益占據蔬菜賣(mài)場(chǎng)。對此，實(shí)施辦法為將“新鮮到家”小程序的果蔬“放心菜”產(chǎn)品包材更換成“果蔬呼吸保鮮膜”。通過(guò)呼吸包裝，實(shí)現果蔬產(chǎn)品進(jìn)行緩慢的、自主的有氧呼吸，通過(guò)低溫管理+調整包裝內氣體，將原有保鮮期由 7 天延長(cháng)至 21 天，大大延長(cháng)了零售端貨架期、顧客使用期，減少浪費損耗提升了顧客使用期。
張君通過(guò)獨有財務(wù)預測模型測算針對企業(yè)在減少使用不可降解購物袋、產(chǎn)品包材、營(yíng)業(yè)耗材等方面做出改革，從而達到降低碳排放、發(fā)展綠色消費、提升可持續性發(fā)展，張君為集團未來(lái)實(shí)現企業(yè)碳排放量達標并可進(jìn)行碳排放額度交易的長(cháng)遠計劃做出戰略布局。
