中關(guān)村在線(xiàn)《嗨家電》專(zhuān)訪(fǎng)欄目：關(guān)注家電發(fā)展趨勢及影響力人物，解讀品牌策略、技術(shù)趨勢、人物故事，全新角度展現當代家電商場(chǎng)及行業(yè)未來(lái)。
2023 上半年的廚電市場(chǎng)可謂幾家歡喜幾家愁，一方面是廚衛家電剛需品類(lèi)規模如流水行云般的穩步修復、品需廚電整體呈“V”字反彈，另一方面是集成廚電市場(chǎng)小幅受挫。市場(chǎng)的不確定性，加劇了企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)難度，也對廚電品牌有了更高的要求：既要把握基本盤(pán)的“高彈”與增量盤(pán)的“高熱”，為自身發(fā)展奠定基礎；又要探尋集成之勢，將長(cháng)遠目光落在集成廚電道路上，緊抓時(shí)機求變求升。
對此，深耕廚電 30 余年的國內老牌廚電企業(yè) —— 火王，給出了自己的深刻理解。ZOL中關(guān)村在線(xiàn)近日有幸邀請火王營(yíng)銷(xiāo)總監羅茂德接受采訪(fǎng)，共同探討中國廚電行業(yè)的現狀與出路。下面為各位帶來(lái)本次專(zhuān)訪(fǎng)實(shí)錄。
1 數字化、平臺化、生態(tài)化，三大方向指明廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)
如果說(shuō)家電可以讓每個(gè)家庭變得更加美好，那么廚電就是讓生活“升華”的剛需。而火王作為廚電行業(yè)的標準與標桿，自然也想讓廚電再一次“升華”?；鹜鯛I(yíng)銷(xiāo)總監羅茂德認為，未來(lái)廚電產(chǎn)業(yè)的主要方向是“數字化、平臺化、生態(tài)化”，并將在不斷地產(chǎn)品迭代過(guò)程中，從“生活必須品”向“家庭內的多樣功能平臺”進(jìn)行轉變。
數字化，也可以理解為智能化。這一概念從提出到應用已有數年之久，數字化轉型也已成為中國經(jīng)濟發(fā)展的重要驅動(dòng)力。各大廚企也基本邁出了廚電智能化的“第一步”。不過(guò)，大部分廚企對智能化的理解仍然停留在語(yǔ)音開(kāi)關(guān)等初級智能階段，也因此導致了消費者對智能廚電感知不強，難以將廚電當做智能家居的一部分。
誠然，語(yǔ)音開(kāi)關(guān)等功能也算智能，但廚電作為一個(gè)貫穿一日三餐的家電，核心功能是圍繞烹飪所展開(kāi)的，因此廣大廠(chǎng)商更應該將廚電數字化放在廚電產(chǎn)品的本質(zhì)功能上，圍繞中式烹飪、圍繞給用戶(hù)解決烹飪中遇到的問(wèn)題去進(jìn)行研發(fā)。羅茂德表示，火王產(chǎn)品的每一項智能化功能都是從用戶(hù)體驗的實(shí)際出發(fā)。最好的例子就是火王智能灶阿爾法Z1/03的智能語(yǔ)音控火、智能關(guān)火等功能，簡(jiǎn)化操作步驟，提升烹飪效率。
在 30 余年的發(fā)展過(guò)程中，火王在智能控火、安全、風(fēng)力智能調節、智能烹飪模式等方面的核心技術(shù)方面不斷推陳出新，通過(guò)研究全國各地不同消費者烹飪習慣，了解并優(yōu)化老中青消費者在烹飪中的痛點(diǎn)難點(diǎn)，去滿(mǎn)足用戶(hù)真正的需求。這就是為什么火王這個(gè)品牌能夠在市場(chǎng)上長(cháng)盛不衰的重要原因，同樣也是火王未來(lái)在激烈的市場(chǎng)競爭中突出重圍的核心優(yōu)勢！
而平臺化、生態(tài)化方面，羅茂德也有自己的理解。他認為，基于火王此前的技術(shù)創(chuàng )新，中餐烹飪過(guò)程中的“火候問(wèn)題”已被火王解決，消費者未來(lái)的烹飪痛點(diǎn)將會(huì )是如何滿(mǎn)足用戶(hù)的個(gè)性化需求，即“做什么菜”。此前的各類(lèi)紙質(zhì)菜譜書(shū)籍，當下的各類(lèi)烹飪 app，其實(shí)歸根結底與廚電還是相互分離的，二者在烹飪過(guò)程中仍然有割裂感，消費者不得不一邊看菜譜一邊動(dòng)手。而火王的愿景，是希望能夠構建可編制、可復制的菜譜導航，讓不會(huì )做菜的人也能做出南北佳肴，徹底簡(jiǎn)化烹飪的過(guò)程，打造烹飪的平臺，形成“廚房生態(tài)”。
就像火王的企業(yè)使命所說(shuō)，“引領(lǐng)科技變革，締造全球頂級灶具專(zhuān)家”，火王有著(zhù)推動(dòng)行業(yè)升級的責任和義務(wù)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級、形成自主化創(chuàng )新產(chǎn)品，也是他們將要做的核心。
2 讓做飯幸福簡(jiǎn)單 讓美味流傳百年
有這樣一段話(huà)用來(lái)形容中國人對下廚的熱愛(ài)：做飯一小時(shí)，吃飯十分鐘。而從這樣的生活態(tài)度中，國人也逐漸衍生出了對于廚電的高要求。
正如此前小紅書(shū)提出的十大“家生活”趨勢所說(shuō)，“如今的用戶(hù)對對產(chǎn)品功能的躍升需求在不斷提升，人們同樣也希望用家電、家居產(chǎn)品營(yíng)造出個(gè)性化的生活“景觀(guān)”，收獲擁有無(wú)限可能的極致滿(mǎn)足”。忙碌的一天結束后，打工人的夜晚不一定是外賣(mài)，同樣也可以是小紅書(shū)里精致的晚餐；三口之家的周末，不一定是下館子，也可以是一次圍爐夜話(huà)。而火王，就是這種幸福生活的塑造者，是讓做飯變得簡(jiǎn)單的推手。
火王作為一家使命驅動(dòng)的企業(yè)，致力于解碼中餐并數字化中餐。羅茂德表示，灶具是廚房的靈魂，它既是家庭幸福的源泉，也是美味流傳百年的關(guān)鍵。只有滿(mǎn)足消費者對于做飯的需求，才能創(chuàng )造出真正優(yōu)秀的產(chǎn)品。而火王所有產(chǎn)品研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)，都是以人為本，致力于讓廚房生活更簡(jiǎn)單，讓家的味道可以永久流傳。未來(lái)，火王也將持續進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng )新，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和可靠性，確保消費者在使用火王智能灶時(shí)能夠獲得優(yōu)秀的烹飪體驗和持久的品質(zhì)保證。
引領(lǐng)廚房科技變革的火王，目前已斬獲 88 項行業(yè)創(chuàng )新，223 項專(zhuān)利技術(shù)，榮獲國家級榮譽(yù)百余項，是一家具有完全自主知識產(chǎn)權的企業(yè)。未來(lái)，火王同樣會(huì )堅守使命，不斷追求產(chǎn)品卓越和用戶(hù)滿(mǎn)意度，為消費者創(chuàng )造幸福簡(jiǎn)單的烹飪體驗，讓美味的傳承流傳百年。
3 把握財富未來(lái)，打造盈利空間
聊完產(chǎn)品與品牌，火王營(yíng)銷(xiāo)總監羅茂德同樣與我們分享了它對于加盟火王的相關(guān)看法。當前，廚電市場(chǎng)額漲量跌，市場(chǎng)需求略顯不足，各大企業(yè)更需要在存量市場(chǎng)中鎖定“利潤空間”。而加盟商作為火王重要的合作伙伴，將火王的產(chǎn)品帶到了全家各地，他們就是讓火王在存量市場(chǎng)中擴大影響力的千柄“利刃”，通過(guò)在不同城市塑造場(chǎng)景化的體驗店、體驗中心，讓全國消費者了解火王，進(jìn)一步提升了火王在現有存量市場(chǎng)中的地位。
羅茂德表示，火王在 31 年來(lái)，為超過(guò) 1636 萬(wàn)家庭提供便捷烹飪服務(wù)；網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國超過(guò) 1500 個(gè)地區，提供便捷的銷(xiāo)售與售后服務(wù)?；鹜跷磥?lái)也將提供全方位的支持，包括市場(chǎng)調研、品牌宣傳、渠道建設、終端打造等，幫助加盟商快速進(jìn)入市場(chǎng)并獲取成功?；鹜踹€通過(guò)持續的技術(shù)支持、培訓和服務(wù)，用更貼近市場(chǎng)的運營(yíng)服務(wù)賦能客戶(hù)，與他們在市場(chǎng)競爭中持續共贏(yíng)。
艾媒咨詢(xún)數據顯示，2021年中國年輕消費者中有40.7%的人表示會(huì )每周在家做飯，其中做飯4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超過(guò)13.8%。而通過(guò)和火王營(yíng)銷(xiāo)總監羅茂德的探討，筆者也相信正值當打之年的火王，將用自己的獨特方式，改變消費者對于烹飪這件事的認識，并在未來(lái)引領(lǐng)廚電行業(yè)新升級！
