日常中，有沒(méi)有人經(jīng)常給你說(shuō)：“檸檬不要和牛奶一塊食用，會(huì )得結實(shí)?！蹦勤s緊來(lái)和科技世界網(wǎng)小編一起跟隨中國新聞網(wǎng)聯(lián)合科學(xué)辟謠的官方號學(xué)習吧！
牛奶中含有大量的酪蛋白，這些蛋白質(zhì)在檸檬提供的酸性環(huán)境下會(huì )變質(zhì)，形成絮狀或者塊狀沉淀，不過(guò)這些沉淀一般不會(huì )導致結石。
牛奶中的鈣質(zhì)也會(huì )和檸檬中的檸檬酸生成檸檬酸鈣，檸檬酸鈣也不會(huì )導致結石或者影響鈣的吸收。
